ABOUT

ジャンヌダルクについて

ジャンヌダルクのカレー
おいしさの秘密Janne Da Arc
Curry

極上の一杯は、手間暇かける
“仕込み”から生まれます。

創業から10年以上。長年愛されてきたジャンヌダルクのカレーは、当たり前ですが手間を惜しまない丁寧な仕込みから生まれます。生たまねぎを長い時間をかけて丹念にソテー。地道な作業ですが、当店のカレーならではの「甘みと旨味」を凝縮するために、手を抜けない大切な工程です。

7種類以上のスパイスを
配合して
バランスのいい
芳醇な味わいに。

カレーの味の決め手となるスパイスは、創業時と変わらず厳選した7種類以上のスパイスをブレンドしています。その際にスパイスそれぞれが主張しすぎないようバランス良く配合するのがポイント。隠し味に果物を加えて、「芳醇で食べやすい」カレーに仕上げています。

ステーキ用肉の旨味が溶け込む
深くて余韻の広がるカレーです。

当店では深みを出すためにステーキ用肉をふんだんに使用。肉を煮込む時間とカレーを煮込む時間を調整しながら、長い時間かけて「コクのある味わい」へと変化させています。さらに仕上がったカレーを瞬間冷却。低温でしっかり冷蔵管理するのも安心・安全なカレーを提供するためです。

ジャンヌダルクの
こだわりは
カレーだけでは
ありません。Janne Da Arc’s
Special

カレーに相性の良い
国産米

カレーはお米の味わいもとても大切です。当店のカレーとの相性を考えて、国産米を厳選して使用しています。

厳選した
鹿児島県産黒豚

人気のロースカツは2種類。1枚1枚丁寧に手で仕込み、上質な脂の旨味を味わえる黒豚。そして豚本来の旨味と食感を味わえる三元豚があります。

お好みの辛さに調整

当店のカレーは中辛よりも甘みのある食べやすいカレー。お好みで辛さ調整も可能です。1杯1杯配合して提供しますので、通常より少々お時間いただきます。

ドリンクにもこだわりあり

ビールはアサヒスーパードライ生樽を、コーヒーはスペシャルブレンドをご注文いただいてから1杯1杯抽出して提供しています。

衛生面にもしっかり配慮

独自の衛生管理シートを元に日々の清掃活動。さらに専門業者による清掃や衛生害虫駆除も定期的に行っています。鹿児島市食品衛生協会より平成28年度食品衛生優良施設として表彰されました。

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ACCESS

Yasuhiro
Shimozono

地元・鹿児島に
感動と喜びを届けます

私たちの原点は、2006年に始めたクレープのキッチンカーです。百貨店の催し・納涼船・花火大会やPTAバザーなどの出店を通じて地域のみなさまとふれあい、店舗型では出来ない数多くの経験を積むことができました。そして2020年3月には、現ジャンヌダルクのオープンから10年を迎えることができました。
お客様をはじめ、お取引会社や地元企業の経営者の方々とのたくさんのご縁やご支援をいただいたおかげです。
これからもお客様には感動と喜びを届けられるよう、そして地域社会に貢献できるよう邁進してまいります。引き続き、ご理解・ご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

代表下園 康洋

Natsumi
Shimozono

チャレンジ精神で
活気のあるお店を目指します

ジャンヌダルクの広報部門担当として、美味しいカレーの提供とお客様満足度向上の追求はもちろん、働きやすい店舗づくりや地域・社会貢献にも力を入れて取り組んでいます。クラウドによるシフト管理と共有・リアルタイム売上管理といった積極的なIT活用。さらにフードデリバリープラットフォームをいち早く取り入れるなど、様々なチャレンジを続け、活気のあるお店を目指しています。
また、2018年には鹿児島法人会青年部に入会。役員経験・おぎおんさあ(七番神輿所属)・講演会運営などを通して、これからも鹿児島の地域活性化にも貢献していきたいと思っています。

マネージャー下園 夏美

ACCESS

住所 〒892-0842
鹿児島県鹿児島市東千石町3-39
T-MAX BOWL 1F
TEL 099-227-2701
営業時間 12:00~22:00
定休日 年中無休
駐車場 T-MAXボウル駐車場をご利用ください
(ご注文の際、駐車券をご提示ください)
お支払い方法 現金、モバイル決済
(paypay、d払い、メルカリペイ、au pay)
その他 テイクアウト可能、全席禁煙、
かごしま子育て支援パスポート事業協賛店、
貸切可能(要予約)